La ville de Fès est fondée pas Idriss I en 789, en 817 – 818 plusieurs familles andalouses s’installaient à Fès après être expulser d’Espagne. Fès C'est l'une des quatre « villes impériales » et aussi la première ville impériale des quatre. La médina (vieille ville), la plus grande du monde, un exemple modèle d'une ville orientale, est placée sous la protection de l’UNESCO ; elle est inchangée depuis le XIIe siècle. Le bleu profond de ses céramiques est un des symboles caractéristiques de Fès.
Fès bénéficie d'un climat méditerranéen ce qui permet de s'y rendre été comme hiver. Toutefois, la période la plus agréable est le printemps car tous les arbres sont en fleur et les effluves qui en émanent embaument les rues. Comme Fès est située au moyen atlas, alors elle connaît un hiver froid et un été chaud puisqu’elle est située sur la plaine.
Les trésors de la ville de Fès sont merveilleusement
préservés et font d’elle un centre artistique et culturel fascinant. Le
festival des Musiques sacrées du monde
connaît un succès international grandissant depuis sa création en 1994. Chaque
année, à la fin du mois du mai et début juin, cet événement rassemble des
artistes de différentes cultures autour de la même passion musicale. Le
festival a pris de l’ampleur avec l’ajout des Rencontres de Fès, regroupant
intellectuels, scientifiques et humanistes, et de la sélection de concerts
gratuits organisés dans la ville. Autre festival, Jazz in Ryad, permet de
découvrir de façon originale et en musique les riches demeures de la médina.
Fès sait aussi fêter le théâtre, de nouveau grâce à deux festivals : l’un fait
se rencontrer professionnels marocains et du monde entier ; le second met sous
les projecteurs les productions du théâtre universitaire de tout le pays.
Avec sa médina emblématique, Fès qui
vient de souffler son 1200ème bougie fait en effet partie de cette catégorie de
cités mythiques dont le nom fait rêver tout un chacun, tels Alexandrie,
Constantinople, Grenade, Cordoue, Florence et bien d'autres.
La ville de Fès séduira les touristes grâce à son patrimoine architectural, historique et intellectuel .Le vieux quartier de la ville de Fès fut fondé par la dynastie des Idrissides. Conservée à l'authentique, la médina renferme l'histoire de la ville, ses traditions et mœurs.
Fès El Bali, le nom porté par la médina, regroupe quasiment 10 000 ruelles, plus petites les unes que les autres dans lesquelles il est facile de se perdre pour se laisser guider par les bruits et agitations du commerce, par les odeurs des souks particulièrement ceux des tanneurs et des teinturiers ainsi que par la beauté des monuments.